EL SALVADOR.COM anuncia que cuando hace 20 años Aart van der Waal empezó a dedicarse a la pesca de anguilas en Holanda, jamás pensó que algún día tendría que decidir entre ganarse la vida y violar la ley. Este fornido hombre de 40 años, un fanático de los Rolling Stones, dice que hasta el momento ha tenido una vida cómoda. Aunque ahora podría beneficiarse más en octubre. No sólo es el momento de pescar una mayor cantidad de anguilas, sino que las circunstancias podrían ayudarlo cuando infrinja una veda del Gobierno holandés sobre la pesca comercial de la especie, arriesgándose a una multa de 3,000 euros (4,400 dólares). Pescar en los enlodados y poco profundos canales de Holanda en busca de anguilas gordas, consideradas como una delicia ahumada sobre tostadas o pan – y consumidas en forma de estofado en toda Europa – ya no está permitido en octubre y noviembre. La veda holandesa aumentará a tres meses en los próximos años, y a pesar del plan compensatorio la medida ha generado enojo en la comunidad de pescadores, en un país que en el siglo XIX fue escenario de intensas protestas por las anguilas, señala EL SALVADOR.COM.